Categoria: Saiba Mais

POP: Higienização da Caixa D’Água amplia segurança alimentar

25/06/2021 0

Documento importante para higienização e sanitização da caixa d’água é um dos POP’s obrigatórios na sua empresa. Saiba como ampliar a segurança alimentar Em uma cozinha industrial, cujo cuidado com a higienização de todos os utensílios e equipamentos é seguida à risca conforme a lei, cuja limpeza dos ambientes é impecável e cujos funcionários obedecem…

Por Consultoria Alimentar

Limpeza na Cozinha: Equipamentos e utensílios do seu negócio

18/06/2021 0

Vai montar uma lanchonete? Um restaurante? Fique atento, existem equipamentos e utensílios recomendados pela higienização, preparo e segurança dos alimentos São vários os utensílios e equipamentos usados nos mais variados serviços de alimentação do mercado. E todos precisam de uma higienização adequada. São instrumentos que permitem a execução de todos os processos de manipulação e…

Por Consultoria Alimentar

Responsabilidade Técnica

17/05/2021 0

A responsabilidade técnica nos serviços de alimentação garante a qualidade e a segurança do estabelecimento e dos alimentos, perante a Anvisa e demais órgãos. A pessoa física ou jurídica que realize atividades de produção de alimentos, manipulação, fracionamento, embalagem, armazenamento, importação, transporte, distribuição ou venda deve possuir responsável técnico legalmente habilitado, de acordo com os…

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